未経験からの挑戦。
食で暮らしを支える管理栄養士

栄養士 K.S

INTERVIEW
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INTERVIEW 01

この法人で働くことを選んだきっかけを教えてください

桑の実会に入る前は、別の社会福祉法人で介護士として2年、調理員として1年ほど働いていました。そのため、管理栄養士としての勤務経験はありませんでした。ですが、その間に「管理栄養士として働きたい」という思いが強くなり、未経験でも挑戦できる職場を探していました。
病院での勤務も選択肢にありましたが、病院の管理栄養士は栄養相談の時間と回数が限られていて、患者様と深く関わるのは難しいと感じました。私は、その方の生活全体を見ながら、長く関わることができる環境で働きたいと思い、特別養護老人ホームの管理栄養士を選びました。
また、学生時代から地域医療や福祉に関心があり、所沢市を拠点として地域に根ざして活動している桑の実会の方針に魅力を感じて、応募を決めました。
INTERVIEW 02

特別養護老人ホームで管理栄養士として働く中で、
一番大切にしていることは何ですか？

特別養護老人ホームで管理栄養士として働くうえで、私が大切にしているのは「相手の立場に立って物事を考える」ことです。食事は栄養補給の手段であると同時に、日々の暮らしを彩る楽しみでもあります。そのため、一人一人の体調や嗜好、食への思いを尊重し、少しでも満足していただける食事づくりを心がけています。
ご家族にとっては「食べられている」という事実が大きな安心につながるため、栄養ケア計画書には最近の様子や工夫のポイントを一筆添えるようにしています。
また、介護士としての経験を活かし、食事面だけでなく、日々の変化に目を向けながら、利用者様の「その人らしさ」に合わせた支援を意識しています。同時に、職員一人一人の価値観も尊重しながら関わることで、チーム全体でよりよい環境をつくれるよう心がけています。
INTERVIEW 03

これまでの経験の中で、
管理栄養士として成長できたと感じる瞬間はどんなときですか？

桑の実会で働くことを選んだきっかけの部分でも触れましたが、入職当初は管理栄養士としてまったくの未経験でのスタートでした。
それまで栄養マネジメントや献立作成に携わった経験がなく、右も左も分からない状態だったため、日々の業務をこなしながら同時に学び、学んだことをすぐに実践に活かす必要がありました。
最初は戸惑いや不安もありましたが、その環境に身を置いたからこそ、現在では主体的に考え、必要な情報を自ら探し、周囲に発信し、実際に行動へ移す力が身に付いていると思います。振り返れば、その経験の積み重ねが自身を大きく成長させ、今の仕事の土台となる大きな財産になったと感じています。
INTERVIEW 04

管理栄養士として、介護の分野で働く魅力ややりがいを、
どんなふうに感じていますか？

特別養護老人ホームで管理栄養士として働く魅力は、利用者様一人一人にじっくりと長い時間関わりながら、生活全体を支えられることです。
栄養管理だけでなく、嗜好や体調、生活リズムに合わせて工夫した食事を提供することで、安心して楽しく食べてもらえる時間をつくれることがやりがいとなっています。
日々の食事や体調の変化をそばで見守ることで、少しずつ健康や生活の質が良くなっていく様子を実感できることも、この仕事の大きな喜びです。また、食事を通して利用者様の笑顔や会話の様子を間近で感じられることも、やりがいのひとつです。こうして一人一人の生活に丁寧に向き合える環境だからこそ、毎日充実感を持って働くことができています。